RECETA Y CONSEJOS DIETÉTICOS PARA DIABÉTICOS

Las comidas

Comer en exceso no es bueno, siempre es mejor repartir las comidas en varias porciones y con diferencia de horarios.

Las grasas son bastante dañinas para los diabéticos, por lo que la idea es eliminarlas lo más que se pueda. Para ello, se puede comer los cortes magros de la carne, quitar la piel del pollo, ingerir siempre lácteos descremados y erradicar por completo el consumo de embutidos.

La fibra es fundamental para mantener una buena alimentación, y en especial es muy benefactora en casos de diabetes ya que ayuda al control glicémico. Los alimentos que son ricos en fibra son aquellos como el pan, las galletas y las pastas integrales, las leguminosas como los porotos (frijoles), las frutas y las verduras frescas.

Antes de enumerar y clasificar los alimentos que pueden o no pueden tomar las personas que padecen diabetes, no está de más recordar que la sal debe ser usada con moderación, no se debe tomar más de una copa de vino al día y hay que evitar, en la medida de lo posible, las bebidas refrescantes que contengan azúcar. El azúcar podrá ser reemplazada por edulcorantes pero siempre con mucha precaución y sin excesos.

Alimentos Aconsejados

1. Leche y derivados:- Leche descremada.
- Quesos frescos y magros.
-Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor)

2. Carnes y embutidos:- Pollo, ternera, vaca. (sin piel y sin grasa)
- Jamón serrano y jamón York, magros.

- 3. Pescados y mariscos: - Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero.

4. Huevos: - de gallina y de pato.

5. Pan y cereales:- Arroz en escasa cantidad.

6. Verduras y hortalizas: - Todo tipo de verduras: judías verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc.
- Frutas frescas: pera, manzana, naranja, ciruela, melocotón, melón, sandía.

7. Grasas: - Grasas vegetales: aceite de oliva, el maíz, girasol, margarinas vegetales.

8. Salsas: - Todas las que tienen bajo contenido en grasas.

Alimentos Permitidos

1. Leche y derivados:- Leche entera y quesos fundidos semigrasos.

2. Carnes y embutidos: - Carne de cerdo y cordero.
- Vísceras: menudillos, hígados, riñones, etc.

3. Pescados y mariscos: - Pescado grasos: sardina, boquerón (anchoa), atún, caballa.
- Calamar, pulpo.
- Almejas, chirlas, mejillones, navajas, ostras, etc.
- Gambas, cigalas, langostas, etc.

4. Pan y cereales:- Pan integral, y pan de gluten.
- Pastas alimenticias: macarrones, tallarines, canelones, codillos…
- Pasta para sopa como las estrellitas o los fideos.
- Bizcocho.

5. Verduras y hortalizas: - Legumbres: judías blancas y pintas, lentejas, garbanzos…
- Patatas (papa) pero en poca cantidad.
- Higos frescos.

6. Grasas: - Margarina en pequeña cantidad.
- Mantequilla en pequeña cantidad.

- 7. Bebidas: - Vinos de mesa en escasa cantidad.
- Bebidas refrescantes preparadas con edulcorantes artificiales.

8. Condimentos: - Todos: vinagre, mostaza, limón.

Alimentos Prohibidos

1. Leche y derivados: - Leche condensada.
- Quesos grasos y extragrasos, de pasta dura y fermentados.
-Nata (crema) de cualquier tipo de leche.

2. Carnes y embutidos: -Embutidos muy grasos como el salchichón, el salame, el chorizo, la mortadela, etc.

3. Pescados: - Pescados grasos ahumados.

4. Cereales y derivados: - Bizcochos en general.
-Bollería (facturas) en general, como los suizos, croissants (medias lunas), ensaimadas…
- Galletas.

5. Frutas y hortalizas: - Remolacha.
- Uvas y plátanos.
-Frutas secas como las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, los higos secos.

6. Grasas: - Manteca de cerdo, sebo y, en general, todas las grasas animales.

7. Azúcares y derivados: - Todos: azúcar, miel, chocolate y cacao dulce

8. Bebidas:-Todo tipo de bebidas con alta graduación alcohólica como el coñac, la ginebra, el anís, la sidra, etc.
-Todo tipo de bebidas refrescantes edulcoradas con azúcar.

9. Salsas: - Las que llevan harina, como la bechamel.

ARROZ CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 150 gr. de arroz
• 400 grs. de champiñones
• 100 grs. de cebolla
• 60 grs. de queso parmesano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Caldo de carne
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con agua, escurrirlos y picarlos. A continuación, pelar y picar la cebolla y, mientras tanto, poner el caldo de carne a calentar en una olla.

En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada hasta que esté hecha, añadir los champiñones y mezclar todo durante dos minutos a fuego medio. Añadir el arroz y volver a mezclar todo durante dos minutos más a fuego fuerte.

Seguidamente, agregar un cucharón de caldo caliente y mezclar. Una vez absorbido el caldo, repetir la operación hasta que el arroz esté hecho.

Por último, salpimentar y agregar el queso parmesano, remover todo bien y cubrir la cazuela con un trapo para dejar reposar durante 5 minutos.

Servir bien caliente.

APORTE POR PERSONA

• Hidratos de carbono: 34,5 grs.
• Proteínas: 11 grs.
• Grasa: 25,5 grs.
• Kcal: 411

PASOS Y CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA Y NO COMETER ERRORES

Consejos que deberían ser de obligado cumplimiento más que nada por nuestra salud. Y tengamos en cuenta que una buena salud depende directamente de nuestra alimentación en grado sumo. Si ignoramos esto tan fundamental, vamos dad@s.

• Conseguir que comamos mejor no tiene por qué ser difícil, y hay que entender que es básico para mantener un estilo de vida saludable.

• El tiempo no puede ser una excusa. Preparar el mejor zumo de naranja natural no ocupa más de dos minutos; si no lo hacemos cada mañana será porque aún no le damos a la alimentación el valor que merece.
• Comer barato, rico y saludable es posible. Haz una compra inteligente y a buen precio a base de verduras y fruta de temporada, legumbres y pescado.
• No hay productos humildes; unas sardinas frescas o unos huevos pueden ser más apetitosos y gratificantes que la más cara delicatessen.

• Cocinar es la manera que tenemos los seres humanos de construir aquellos alimentos que más nos convienen. Es muy importante saber hervir una pasta o guisar unas simples lentejas.Además, cocinar es divertido y puede hacerse con toda la familia. Es más fácil que a los niños les guste cualquier cosa si han participado en su elaboración.

• Una vez preparada la comida, hay que compartirla. Comer juntos es esencial para aprender a comer. A comer se aprende comiendo.

Los padres son los primeros responsables de que los niños aprendan a comer de todo (estimulando, pero también marcando reglas y, sobre todo, dando ejemplo).
Conviene no olvidar que el equilibrio se consigue sumando todas las comidas del día: en casa, en la escuela, entre horas...
Hay que valorar y agradecer a la madre, la abuela o quien cocine, su conocimiento y dedicación, resaltando lo rica que está la comida.

Y a continuación veamos cuales son los errores fundamentales a la hora de llevar a cabo una dieta:

• La sociedad de la RAPIDEZ nos lleva a creer y a venerar "LAS DIETAS MILAGROS' que su mensaje implícito es adelgaza muchos kilos en horas... y la realidad nos dice que es imposible, ya que no hay milagros a la hora de perder peso, sino fuerza de voluntad y adquirir unos hábitos diarios. ¡Atenta a estos consejos!

• La rapidez que nos rodea nos conduce a empeñarnos a recuperar la línea en ciertas épocas, como la llegada del verano, que nos lleva a adquirir una serie de errores en nuestra dieta, para la obtención de unos resultados 'milagrosos' que deberemos evitar a toda costa para no desequilibrar nuestra salud.

• Hay que evitar las dietas milagro, o 'exprés', ya que nos repercuten en recuperar con rapidez el peso que habíamos perdido. En este blog tienes un buen repertorio de dietas desintoxicantes que si bien son efectivas, has de tener siempre en cuenta que cuando se terminan hay que volver a una alimentación sana y equilibrada.

• También es erróneo suprimir algunas comidas de nuestra dieta, lo adecuado es comer 5 veces al día. No es bueno pasar muchas horas sin comer, ya que nuestro organismo durante esas horas no quema calorías, sino que reserva las calorías. Y sobre todo, nunca hay que suprimir el desayuno, porque es la principal comida del día.

-Si tienes dudas de qué alimentos suprimir de la dieta, no te lances a la suerte, de quitar de aquí y de allá, sin antes tener en cuenta las propiedades de éstos. Se tiende a eliminar los hidratos de carbono, que son fundamentales para una dieta sana y equilibrada, mientras que por otro lado al llegar el viernes seguimos tomando una copa después de la cena. El alcohol engorda mucho más que los hidratos de carbono

• Cuando se empieza una dieta, olvidamos la actividad física, y es que dieta y gimnasia van juntas siempre. Y si tienes fuerza de voluntad para mantener una dieta adecuada, también debes tener voluntad para practicar ejercicio diario Y" BEBER GRAN CANTIDAD DE AGUA"

DIETA DE LOS CUATRO KILOS: TRES DÍAS DE DURACIÓN Y CUATRO KILOS DE PÉRDIDA

Es una dieta que puede repetirse con una periodicidad mensual (nunca menos de eso) y que observada tal y como es, garantiza esa pérdida de peso. Pero ten presente que esta dieta es sólo de choque y dura sólo 3 días. Después de ello tendrás que que volver a una alimentación adecuada y equilibrada. De lo contrario recuperarás lo perdido con "intereses".

Así mismo te recuerdo la obligación moral que tenemos para con nosotros mismos  y los que íntimamente nos rodean de estar sanos para llevar a cabo cualquier dieta. Por tanto consulta antes de lanzarte.

-Primer día


Desayuno:


Media toronja, una tostada, una cucharadita de mantequilla de maní. Té o café sin azúcar.



Almuerzo:


Media lata de atún en agua, una tostada, té o café.



Cena:


Dos porciones de cualquier tipo de carne a la parrilla o al horno, una taza de frijoles nacidos, una manzana pequeña, y una copita pequeña de helados de vainilla.




-Segundo Día




Desayuno:


Un huevo duro, medio banano, una tostada, té o café sin azúcar.



Almuerzo:


Una taza de queso cottage, cinco galletas de soda, té o café sin azúcar.



Cena:


Dos salchichas, una taza de brócoli, media taza de zanahoria, medio banano, o media taza de helados de vainilla. Té o café sin azúcar.




-Tercer Día 


Desayuno:


Cinco galletas de soda, una tajada de queso cheddar, una manzana pequeña, té o café sin azúcar.



Almuerzo:


Un huevo duro, una tostada, té o café. 


Cena:


Media lata de atún en agua, una taza de vainicas hervidas, medio melón pequeño o media taza de helados de vainilla. Té o café sin azúcar

CELULITIS: CONOCE QUE DEBES ELIMINAR DE TU DIETA PARA LUCHAR CONTRA ELLA Y COMO PLANTARLE CARA

Con la llegada del verano, viene el consecuente problema de siempre. En no pocas ocasiones apareja un factor importante de presión psicológica nada desdeñable que puede hacer daño en nuestra vida diaria por cuanto podemos sentirnos cohibidas en ciertos momentos.

Hablamos claro está de la celulitis. Y por ello vamos a ver primero unas normas básicas a seguir para no seguir acumulando o bien prevenir su aparición.

Unos malos hábitos alimenticios no sólo pueden hacerte aumentar el peso sino que también tendrán repercusiones en tu salud y, cómo no, en tu estética. Te mostramos la lista de alimentos y bebidas que más favorecen la celulitis, tu gran enemiga durante el verano.

Hay muchas maneras de luchar contra la celulitis: cavitación, mesoterapia, cremas y geles... También resultan muy efectivas las dietas específicas anticelulíticas. Pero, si no tienes ninguna patología específica, a lo mejor es suficiente con que suprimas de tu dieta aquellos alimentos y bebidas que más favorecen la aparición de este problema.

*Eso sí, recuerda que además de mejorar tu dieta es esencial que no tengas hábitos sedentarios, que evites fumar y que complementes con tratamientos de vía tópica directamente sobre la zona a tratar. ¡Y no te olvides tampoco de la nutricosmética!

Entre los alimentos que más favorecen la celulitis, destacan:

- Los alimentos refinados como el azúcar o los lácteos: provocan una gran producción de desechos que se acumulan en forma de toxinas, que es lo que al fin y al cabo forma la celulitis.
- Los carbohidratos refinados: la pasta, el arroz, el pan blanco, la pasta... Si los sustituimos por su versión integral serán mucho más saludables.
- La sal en exceso: provoca retención de líquidos, por lo que la podemos sustituir por hierbas aromáticas y limón.
- Las grasas saturadas: los lácteos, las carnes, la mantequilla...
- Las grasas transgénicas: la margarina, las pastas para untar...
- Las grasas animales: el embutido, la carne muy grasa...
- Los fritos: es recomendable consumir el aceite crudo y en muy pequeñas cantidades, no más de dos cucharadas al día. Para cocinar los alimentos recurre a fórmulas como el wok, que apenas necesitan aceites.
- Abusar de la fruta: no debemos consumir más de 2 piezas al día porque contienen mucho azúcar.

Hay bebidas que también pueden ayudar a la aparición de celulitis:

- Todas las alcohólicas porque el alcohol produce un desgaste de hígado y riñones, que evita la correcta eliminación de desechos.
- El café: si abusamos de él produciremos una sobreproducción de adrenalina en las glándulas suprarrenales, que a su vez sobrecarga los riñones e impide que filtren la sangre correctamente. Además, la cafeína no es buena para la circulación.
- Las bebidas gaseosas y refrescos con azúcar.
- La leche entera: la podemos sustituir por la desnatada, que no tiene tanta grasa.

Bien, ya sabemos lo que hemos de evitar o al meno disminuir adecuadamente de nuestros hábitos.
Ahora toca centrarnos en el ataque de la zona donde se acumula y para ello podemos optar por muchos y buenos preparados que actualmente existen en el mercado.
O bien hacer uso de remedios naturales. Aquí te expongo uno extraido de ESPACIO PARA BELLEZA Y BIENESTAR, que nos ofrece la posibilidad de elaborar un estupendo alcohol de hierbas contra la celulitis y otro remedio contrastado.

POMADA Y ALCOHOL DE HIERBAS CONTRA LA CELULITIS: DOS REMEDIOS NATURALES QUE TE SERÁN ÚTILES

Aunque sus causas pueden ser variadas, dependiendo de factores muy diversos (endocrino-hormonal, alimentación, obesidad, stress. etc..) podríamos definirla como una inflamación crónica del tejido subcutáneo, que provoca tumefacciones y espesamiento en áreas como muslos, brazos, abdomen....

El remedio natural que veremos es de uso tópico (absorción por la piel).

Prepararemos la siguiente INFUSIÓN:

- Calentamos hasta hervir 200 GRAMOS de aceite de OLIVA.

A continuación y en recipiente adecuado que previamente habremos preparado, vertemos al aceite hirviendo sobre:

- Hojas HAMAMELIS (hamamelis virginiana)..... 20 GRAMOS

- Corteza de ROBLE común..................... 20 GRAMOS

Taparemos la mezcla y dejaremos reposar 2 HORAS. Eliminaremos después los resíduos más sólidos manualmente (NO COLAREMOS LA MEZCLA).
- TODOS LOS DÍAS realizaremos un masaje enérgico de la o las zonas afectadas con nuestro líquido obtenido.
- Después del masaje, LAVAR CON ESPONJA Y AGUA MUY CALIENTE alternando con otra esponja con AGUA MUY FRÍA; podemos usar dos recipientes con agua caliente y fría.Las propiedades de nuestra pomada unidas al efecto de "shock" térmico del agua y fría, conseguirán mejorar nuestra eliminación de la zona así como una mejor circulación sanguínea. Notaremos cambios a los aproximadamente 15-20 días y realmente satisfactorios.
Si por cualquier circustancia apreciáramos cualquier anomalía alérgica, ni que decir tiene que no seguiremos adelante. Cada persona es un mundo y las hierbas no actúan en todas las personas idénticamente.

Y si no quieres complicarte en exceso, te ofrezco este otro remedio natural, que no vas a encontrar en ninguna parte, ya que es mío íntegramente:

Se trata de un alcohol contra la celulitis que tiene unos efectos maravillosos a 20-30 vista de su primera aplicación y que usándolo con disciplina obtendremos un resultado duradero en el tiempo.

Para ello, prepararemos:-MALVA (malva sylvestris)planta verde o seca. -100 gramos(si es posible, planta entera, incluidas las raices)

-HIEDRA (hedera helix) planta verde. -100 gramos

-ULMARIA (filipéndula ulmaria) planta seca -100 gramos

-LIMON: 1 limón entero

Trocearemos bien todas las hierbas (limón incluido) y en un recipiente de vidrio limpio y seco, las depositaremos junto a 1/2 LITRO DE ALCOHOL ETÍLICO DE 96º.
Taparemos bien y guardaremos durante 24 horas en lugar oscuro y fresco, agitando cada 6 horas aprox..

Transcurrido este tiempo, colaremos con una coladera de metal muy fina(nunca filtro de papel. al resultante que habremos depositado en un frasco de un litro de capacidad, le añadiremos: 1/4 de litro AGUA FRÍA, QUE YA HABRÁ SIDO HERVIDA PREVIAMENTE.
-Agitamos bien cada vez que tengamos que usar.

USO:
- En las zonas donde tengamos presente la celulitis realizaremos un masaje de ABAJO A ARRIBA y CIRCULARMENTE con la palma de la mano, al tiempo que no dejamos que el alcohol falte en el frotamiento.

- Si estas cansada para un masaje prueba a tomar un baño de piel, con una temperatura del agua que esté entre 40 a 35 Grados centígrados constante.
MEDIO VASO DE ALCOHOL EN DOS LITRO DE AGUA.

Los pies son antenas corporales al igual que nuestras manos. Curar a través de los pies es más que posible en un buen número de dolencias; y esta es una de ellas.
Este sistema del baño de pies, es así mismo muy aconsejable si eres de las que toma mucho el sol. O si las hierbas te produjeran una reacción alérgica en tu piel.
Pruébalo y ya me contarás. Recuerda: son hierbas, con sus pros y sus contras. Necesitan de un tiempo para funcionar en tu organismo. Si eres disciplinada en este tratamiento, en 30 días y sucesivos meses verás recompensado tu pequeño esfuerzo diario.

DIETA DE LAS FAMOSAS IMPUESTA AHORA EN HOLLYWOOD

La última dieta alta en proteínas de Hollywood, que ha ayudado a reducir la figura de la actriz Jennifer Aniston ...

                

y la de la ex Spice Girl, Geri Halliwell, ganó la aprobación de científicos australianos, por encima de los regímenes convencionales.
                       
Un estudio realizado por un destacado grupo de investigación australiano, la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Mancomunidad británica, halló que la polémica dieta llevaba a una pérdida de peso más rápida que los programas tradicionales altos en carbohidratos.

El estudio realizado a 100 mujeres con sobrepeso, la mayoría a finales de sus 40, descubrió que las que siguieron una dieta baja en calorías y alta en proteínas perdieron seis kilos de grasa corporal en un período de doce semanas, mientras que las que siguieron una dieta baja en calorías y alta en carbohidratos perdieron sólo tres kilos.

"La dieta alta en proteínas y baja en calorías es efectiva y una alternativa perfectamente válida y segura para perder peso", dijo la experta en dietas de la organización, la doctora Manny Noakes, en un comunicado.

"Este estudio es significativo por la escasa investigación que se ha llevado a cabo en el área (...) el método alto en proteínas y bajo en grasa para perder peso ofrece ciertamente ventajas sobre dietas convencionales", agregó el comunicado al que tuvo acceso Reuters.

En el estudio de la organización, las mujeres con la dieta alta en proteínas comieron 200 gramos de carne roja sin grasa por la noche y 100 gramos de pollo o pescado a la hora del almuerzo así como productos lácteos bajos en calorías.

La dieta incluye algunos carbohidratos como fruta y pan.

En general la dieta alta en proteínas comprendía un 34 por ciento de proteínas, un 20 por ciento de grasa y un 46 por ciento de carbohidratos, mientras que la dieta alta en carbohidratos consistía en un 17 por ciento de proteínas, un 20 por ciento de grasa y un 63 por ciento de carbohidratos.

Noakes dijo que además de una pérdida de peso más rápida, la dieta alta en proteínas tenía otras ventajas.

Una de ellas es que es más fácil de mantener, ya que quienes adopten comer un trozo de carne roja, les dejaría más satisfecho y menos hambriento, mientras que el porcentaje de los que abandonaban la dieta alta en hidratos de carbono era tres veces superior.

"La dieta ayuda a estabilizar la producción de glucosa e insulina que puede ayudar a controlar el hambre".