CELULITIS: CONOCE QUE DEBES ELIMINAR DE TU DIETA PARA LUCHAR CONTRA ELLA Y COMO PLANTARLE CARA

Con la llegada del verano, viene el consecuente problema de siempre. En no pocas ocasiones apareja un factor importante de presión psicológica nada desdeñable que puede hacer daño en nuestra vida diaria por cuanto podemos sentirnos cohibidas en ciertos momentos.

Hablamos claro está de la celulitis. Y por ello vamos a ver primero unas normas básicas a seguir para no seguir acumulando o bien prevenir su aparición.

Unos malos hábitos alimenticios no sólo pueden hacerte aumentar el peso sino que también tendrán repercusiones en tu salud y, cómo no, en tu estética. Te mostramos la lista de alimentos y bebidas que más favorecen la celulitis, tu gran enemiga durante el verano.

Hay muchas maneras de luchar contra la celulitis: cavitación, mesoterapia, cremas y geles... También resultan muy efectivas las dietas específicas anticelulíticas. Pero, si no tienes ninguna patología específica, a lo mejor es suficiente con que suprimas de tu dieta aquellos alimentos y bebidas que más favorecen la aparición de este problema.

*Eso sí, recuerda que además de mejorar tu dieta es esencial que no tengas hábitos sedentarios, que evites fumar y que complementes con tratamientos de vía tópica directamente sobre la zona a tratar. ¡Y no te olvides tampoco de la nutricosmética!

Entre los alimentos que más favorecen la celulitis, destacan:

- Los alimentos refinados como el azúcar o los lácteos: provocan una gran producción de desechos que se acumulan en forma de toxinas, que es lo que al fin y al cabo forma la celulitis.
- Los carbohidratos refinados: la pasta, el arroz, el pan blanco, la pasta... Si los sustituimos por su versión integral serán mucho más saludables.
- La sal en exceso: provoca retención de líquidos, por lo que la podemos sustituir por hierbas aromáticas y limón.
- Las grasas saturadas: los lácteos, las carnes, la mantequilla...
- Las grasas transgénicas: la margarina, las pastas para untar...
- Las grasas animales: el embutido, la carne muy grasa...
- Los fritos: es recomendable consumir el aceite crudo y en muy pequeñas cantidades, no más de dos cucharadas al día. Para cocinar los alimentos recurre a fórmulas como el wok, que apenas necesitan aceites.
- Abusar de la fruta: no debemos consumir más de 2 piezas al día porque contienen mucho azúcar.

Hay bebidas que también pueden ayudar a la aparición de celulitis:

- Todas las alcohólicas porque el alcohol produce un desgaste de hígado y riñones, que evita la correcta eliminación de desechos.
- El café: si abusamos de él produciremos una sobreproducción de adrenalina en las glándulas suprarrenales, que a su vez sobrecarga los riñones e impide que filtren la sangre correctamente. Además, la cafeína no es buena para la circulación.
- Las bebidas gaseosas y refrescos con azúcar.
- La leche entera: la podemos sustituir por la desnatada, que no tiene tanta grasa.

Bien, ya sabemos lo que hemos de evitar o al meno disminuir adecuadamente de nuestros hábitos.
Ahora toca centrarnos en el ataque de la zona donde se acumula y para ello podemos optar por muchos y buenos preparados que actualmente existen en el mercado.
O bien hacer uso de remedios naturales. Aquí te expongo uno extraido de ESPACIO PARA BELLEZA Y BIENESTAR, que nos ofrece la posibilidad de elaborar un estupendo alcohol de hierbas contra la celulitis y otro remedio contrastado.

POMADA Y ALCOHOL DE HIERBAS CONTRA LA CELULITIS: DOS REMEDIOS NATURALES QUE TE SERÁN ÚTILES

Aunque sus causas pueden ser variadas, dependiendo de factores muy diversos (endocrino-hormonal, alimentación, obesidad, stress. etc..) podríamos definirla como una inflamación crónica del tejido subcutáneo, que provoca tumefacciones y espesamiento en áreas como muslos, brazos, abdomen....

El remedio natural que veremos es de uso tópico (absorción por la piel).

Prepararemos la siguiente INFUSIÓN:

- Calentamos hasta hervir 200 GRAMOS de aceite de OLIVA.

A continuación y en recipiente adecuado que previamente habremos preparado, vertemos al aceite hirviendo sobre:

- Hojas HAMAMELIS (hamamelis virginiana)..... 20 GRAMOS

- Corteza de ROBLE común..................... 20 GRAMOS

Taparemos la mezcla y dejaremos reposar 2 HORAS. Eliminaremos después los resíduos más sólidos manualmente (NO COLAREMOS LA MEZCLA).
- TODOS LOS DÍAS realizaremos un masaje enérgico de la o las zonas afectadas con nuestro líquido obtenido.
- Después del masaje, LAVAR CON ESPONJA Y AGUA MUY CALIENTE alternando con otra esponja con AGUA MUY FRÍA; podemos usar dos recipientes con agua caliente y fría.Las propiedades de nuestra pomada unidas al efecto de "shock" térmico del agua y fría, conseguirán mejorar nuestra eliminación de la zona así como una mejor circulación sanguínea. Notaremos cambios a los aproximadamente 15-20 días y realmente satisfactorios.
Si por cualquier circustancia apreciáramos cualquier anomalía alérgica, ni que decir tiene que no seguiremos adelante. Cada persona es un mundo y las hierbas no actúan en todas las personas idénticamente.

Y si no quieres complicarte en exceso, te ofrezco este otro remedio natural, que no vas a encontrar en ninguna parte, ya que es mío íntegramente:

Se trata de un alcohol contra la celulitis que tiene unos efectos maravillosos a 20-30 vista de su primera aplicación y que usándolo con disciplina obtendremos un resultado duradero en el tiempo.

Para ello, prepararemos:-MALVA (malva sylvestris)planta verde o seca. -100 gramos(si es posible, planta entera, incluidas las raices)

-HIEDRA (hedera helix) planta verde. -100 gramos

-ULMARIA (filipéndula ulmaria) planta seca -100 gramos

-LIMON: 1 limón entero

Trocearemos bien todas las hierbas (limón incluido) y en un recipiente de vidrio limpio y seco, las depositaremos junto a 1/2 LITRO DE ALCOHOL ETÍLICO DE 96º.
Taparemos bien y guardaremos durante 24 horas en lugar oscuro y fresco, agitando cada 6 horas aprox..

Transcurrido este tiempo, colaremos con una coladera de metal muy fina(nunca filtro de papel. al resultante que habremos depositado en un frasco de un litro de capacidad, le añadiremos: 1/4 de litro AGUA FRÍA, QUE YA HABRÁ SIDO HERVIDA PREVIAMENTE.
-Agitamos bien cada vez que tengamos que usar.

USO:
- En las zonas donde tengamos presente la celulitis realizaremos un masaje de ABAJO A ARRIBA y CIRCULARMENTE con la palma de la mano, al tiempo que no dejamos que el alcohol falte en el frotamiento.

- Si estas cansada para un masaje prueba a tomar un baño de piel, con una temperatura del agua que esté entre 40 a 35 Grados centígrados constante.
MEDIO VASO DE ALCOHOL EN DOS LITRO DE AGUA.

Los pies son antenas corporales al igual que nuestras manos. Curar a través de los pies es más que posible en un buen número de dolencias; y esta es una de ellas.
Este sistema del baño de pies, es así mismo muy aconsejable si eres de las que toma mucho el sol. O si las hierbas te produjeran una reacción alérgica en tu piel.
Pruébalo y ya me contarás. Recuerda: son hierbas, con sus pros y sus contras. Necesitan de un tiempo para funcionar en tu organismo. Si eres disciplinada en este tratamiento, en 30 días y sucesivos meses verás recompensado tu pequeño esfuerzo diario.

DIETA DE LAS FAMOSAS IMPUESTA AHORA EN HOLLYWOOD

La última dieta alta en proteínas de Hollywood, que ha ayudado a reducir la figura de la actriz Jennifer Aniston ...

                

y la de la ex Spice Girl, Geri Halliwell, ganó la aprobación de científicos australianos, por encima de los regímenes convencionales.
                       
Un estudio realizado por un destacado grupo de investigación australiano, la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Mancomunidad británica, halló que la polémica dieta llevaba a una pérdida de peso más rápida que los programas tradicionales altos en carbohidratos.

El estudio realizado a 100 mujeres con sobrepeso, la mayoría a finales de sus 40, descubrió que las que siguieron una dieta baja en calorías y alta en proteínas perdieron seis kilos de grasa corporal en un período de doce semanas, mientras que las que siguieron una dieta baja en calorías y alta en carbohidratos perdieron sólo tres kilos.

"La dieta alta en proteínas y baja en calorías es efectiva y una alternativa perfectamente válida y segura para perder peso", dijo la experta en dietas de la organización, la doctora Manny Noakes, en un comunicado.

"Este estudio es significativo por la escasa investigación que se ha llevado a cabo en el área (...) el método alto en proteínas y bajo en grasa para perder peso ofrece ciertamente ventajas sobre dietas convencionales", agregó el comunicado al que tuvo acceso Reuters.

En el estudio de la organización, las mujeres con la dieta alta en proteínas comieron 200 gramos de carne roja sin grasa por la noche y 100 gramos de pollo o pescado a la hora del almuerzo así como productos lácteos bajos en calorías.

La dieta incluye algunos carbohidratos como fruta y pan.

En general la dieta alta en proteínas comprendía un 34 por ciento de proteínas, un 20 por ciento de grasa y un 46 por ciento de carbohidratos, mientras que la dieta alta en carbohidratos consistía en un 17 por ciento de proteínas, un 20 por ciento de grasa y un 63 por ciento de carbohidratos.

Noakes dijo que además de una pérdida de peso más rápida, la dieta alta en proteínas tenía otras ventajas.

Una de ellas es que es más fácil de mantener, ya que quienes adopten comer un trozo de carne roja, les dejaría más satisfecho y menos hambriento, mientras que el porcentaje de los que abandonaban la dieta alta en hidratos de carbono era tres veces superior.

"La dieta ayuda a estabilizar la producción de glucosa e insulina que puede ayudar a controlar el hambre".

DIETA DE LA LARGA VIDA O DIETA HIPOCALÓRICA: ADELGAZANDO CON SALUD

Menos calorías, más vida

La reducción de la ingesta de alimentos extiende la vida útil en una amplia gama de especies
Está demostrado que una dieta baja en calorías tiene efectos beneficiosos en varios biomarcadores del envejecimiento, como puede ser la disminución de la sensibilidad a la insulina, un elemento precursor de la diabetes que se asocia a la edad. En cuanto a la capacidad de la dieta para frenar el envejecimiento, se sabe que un factor importante en la edad relacionado con la disminución de las funciones corporales es la acumulación de "daño oxidativo" en el organismo por acción de los radicales libres sobre las proteínas, las grasas y el ADN.

Las investigaciones han comprobado en animales de experimentación que una dieta baja en calorías activa estas enzimas con la consiguiente disminución del estrés oxidativo celular -lo cual podría tener efectos positivos en el retraso del envejecimiento- y del desarrollo de enfermedades degenerativas. No obstante, por el momento los datos no son extrapolables a humanos.

La dieta hipocalórica o dieta para la longevidad debe contener entre un 30 y un 50% menos de calorías que una dieta normal; es decir, en lugar de ingerir 2100 Calorías diarias, hay que consumir 1500 como máximo.

VAMOS A VER A CONTINUACION UN PLAN PARA UNA DIETA DE 1500 CALORÍAS:
Tienes que hacer cuatro comidas al día, a la misma hora y respetando las cantidades. Puedes comer 60 g de pan al día y edulcorantes. Sólo puedes usar 20 g ( dos cucharadas soperas de aceite al día ( oliva, soja, maíz o girasol). El peso del pollo y el pescado se calcula una vez limpio. La pasta de la sopa son 30 g pesados en crudo.

Desayuno

200 cc de leche con café o té sin azúcar
200 g de fruta o 30 g de pan integral

Merienda

200 cc de leche con café o té sin azúcar
200 g de fruta

Lunes

Comida

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

200 g de coliflor hervida
100 g de pollo asado
100 g de fruta dieta para perder peso de 1500kcal

Cena

Sopa de pasta
100 g de pescado a la plancha con lechuga y tomate
100 g de fruta

Martes

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

200 g de zanahorias asadas
100 g de pollo asado con lechuga
100 g de fruta

Cena

200 cc de consomé con huevo duro y 20 g de York
100 g de filete empanado con lechuga
100 g de fruta

Miércoles

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

200 g de espinacas
100 g de pescado al horno
100 g de fruta

Cena

200 g de acelgas y zanahorias estofadas
100 g de filete de ternera a la plancha con lechuga
100 g de fruta

Jueves

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

200 g de ensalada mixta
100 g de pescado a la plancha con 100 g de patata cocida
100 g de fruta

Cena

100 g de guisantes
Un huevo al plato con 100 g de verdura
100 g de fruta

Viernes

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

Sopa de pasta
100 g de merluza a la romana con ensalada
100 g de fruta

Cena

200 g de verdura rehogada
100 g de filete a la plancha con lechuga
100 g de fruta

Sábado

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

200 g de puré de verdura
100 g de filete a la plancha con ensalada
100 g de fruta

Cena

200 cc de sopa juliana
100 g de pollo asado con 100 g de ensalada
100 g de frutadieta para perder peso de 1500kcal

Domingo

Te queda 30 gramos de pan para tomar ahora en la comida o en la cena

Comida

Sopa de marisco
100 g de carne de vaca asada con 100 g de verduras
100 g de fruta

Cena

200 cc de consomé con huevo duro y 20 g de jamón de York
100 g de pescado al horno
100 g de fruta

*Antes de empezar la dieta para perder peso de 1500kcal, se aconseja consultar a un especialista médico, para que nos indique cual es el régimen más adecuado a seguir, según nuestra actividad, edad y cantidad de kilos que queramos perder. Las informaciones, consejos y recomendaciones ofrecidas en www.dietas-ejercicios.com únicamente constituyen una ayuda suplementoria, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. También recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un plan de entrenamiento físico. 

LECHUGAS RELLENAS: ELIMINA KILOS DE UNA MANERA SANA

 
Ingredientes:
1 pepino pequeño
1 cogollo de lechuga 
6 champiñones pequeños 
12 rabanitos 
8 tomates cereza, 
2 cebolletas 
2 calabacines pequeños 


Para las salsas: 


400 ml de aceite de oliva 
4 cucharadas de miel de acacia 
50 ml de zumo de lima 
70 ml de vinagre blanco 
unas ramitas de estragón 
pimienta negra 


Preparación:


Lavar y escurrir bien las verduras. Separar las hojas de lechuga y dejarlas enteras. Cortar el pepino y los champiñones en láminas finas, y los calabacines, las cebolletas, los rabanitos y los tomatitos en rodajas. 
La salsa anisada 
Picar las hojitas de estragón. Verter en un cuenco 200 ml de aceite y mezclar con el vinagre, el estragón picado y pimienta negra machacada. 


La salsa agridulce 
Mezclar en otro cuenco el aceite restante con la miel y emulsionar con el zumo de lima. 


Presentación 
Disponer en los platos las hojas de lechuga con la parte cóncava hacia arriba y repartir por encima las verduras. Para degustar, enrollar las hojas de lechuga encerrando los ingredientes y remojar en las salsas.

ACEITE DE TOMILLO Y SALVIA: IDEAL PARA TU SALUD Y PARA TU DIETA

Vamos a ver la forma de preparar un excelente aceite para nuestras ensaladas y guisos de carne, que a la vez resulta sorprendentemente curativo. Y cuando hablamos de curativo hemos de entenderlo en la más amplia acepción de la palabra.
En el caso de que sigamos una dieta... ideal. Nos va a ayudar muy mucho en nuestras digestiones y posterior asimilaciòn de los nutrientes. Regulará nuestro tránsito intestina y prevendrá cualquier contaminación de carne o verduras, ya que posee un maravilloso poder fungicida y bactericida.


INGREDIENTES: 
-Un cuarto de litro de aceite de girasol
-5 ramitas frescas de tomillo
-3 ramitas frescas de salvia 
PREPARACIÓN: 
1.- Deshojamos las ramitas de Salvia y Tomillo.
2.- Junto con el aceite, pasamos todo preferiblemente por una trituradora, hasta que la salsa resultante sea muy fina. De no haber trituradora, batidora y algo más de paciencia.
3.-Poner a punto de sal y lista. 
Teniendo en cuenta que el TOMILLO:

- Es considerado como uno de los mejores antisépticos a nivel general para la garganta, infecciones dentales, infecciones del sistema digestivo y lombrices.
-Así mismo, excelente para los catarros y la tos. Por no hablar de su eficacia contra la cistitir y la enuresis nocturna de los niños.

Y contando con el enorme poder curativo de la salvia que en este enlace os recuerdo, ya podemos imaginar los beneficios de este aceite en nuestro organismo.
Ánimo, es muy fácil de hacer y lo que nos aporta es incomparable.Acompaña tus ensaladas y carnes con ella, prepara aliños diferentes, lo vas a agradecer.

FANTASÍA DE FRUTAS: ¿NECESITAS UN APORTE DE VITAMINAS NATURAL?

Puede que necesites un aporte extra de vitaminas. Convalecencia, dieta equivocada... quien sabe; puede haber bastantes ocasiones que esto sea así. Te aconsejo esta sencilla receta de frutas que nos garantiza dicho aporte de una manera natural y segura.

INGREDIENTES:

-1 lata de coctel de frutas

-1 lata de crema de leche

-1 taza de galletas de vainilla molidas

-1 ½  taza de malvaviscos

COMO SE PREPARA LA FANTASIA DE FRUTAS

Derretir los malvaviscos en una taza del almíbar del coctel de frutas y dejar enfriar. Luego añadir la crema de leche y mezclar.

Cubrir un molde refractario con la mitad de las galletas molidas, colocarles las frutas y cubrir con la mezcla hecha de malvaviscos.

Con las galletas que sobaron se espolvorea y se lleva a la refrigeradora por 3 horas.

MANZANA, APIO Y ATÚN: UNA ENSALADA IDEAL PARA DEPURAR Y ADELGAZAR

Esta es un receta que aparte de sana, resulta de una innegable etiqueta. Solos o acompañados, por motivos de dieta o simplemente para comer bien, sano y depurarnos. No te la pierdas.

Tanto si sigues una dieta de adelgazamiento como si no es así, esta ensalada es ideal para ayudarte a cuidar tu línea.

PARA CUATRO COMENSALES Y FÁCIL DE HACER

INGREDIENTES:

200 gramos de atún o bonito natural o en aceite

2 manzanas rojas grandes

3 tallos de apio blanco

1 vasito de mayonesa light

20 gramos de nueces peladas

PREPARACION:

1.- Pelar las manzanas y cortarlas en dados medianos y de tamaño similar.

2.- Poner una base de mayonesa en una ensaladera, añadir las manzanas y mezclarlas bien con ella para que no se oxiden.

3.- Raspar bien los tallos de apio para eliminar los hilos, lavar bien, secar y cortar en rodajitas finas.

4.- Escurrir bien el atún, desmenuzar, agregar a la ensalada y remover bien.

5.- Al servir, espolvorear por encima con las nueces picadas en trozos gruesos y añdir unas hojas de apio limpias y picadas.

IMPORTANTE. La sal de la mayonesa debería ser suficiente, pero puedes comprobar y si el resultado te parece soso, añadir un poco de sal a tu gusto.

CONSEJO. Queda muy elegante que al servir lo hagas en un vaso de tamaño mediano y de anchura aceptable. Llénalo hasta arriba y deja que sobresalgan las hojitas picadas por el borde del mismo. Si el vaso es de un color azul translúcido, mejor aún.

MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y HIERBAS AROMÁTICAS: UNA ESTUPENDA RECETA DIETÉTICA

Una sencilla, nutritiva e ideal receta para acompañar dietas de adelgazamiento.

Calorías/ración: 285

Preparación: 60 min.

Dificultad: Media

Comensales: 4

INGREDIENTES:

600 gr. de filetes de merluza

1 vasito de vino blanco

2 huevos duros

1 cebolla pequeña

1 bote de champiñones (200 g)

12 aceitunas rellenas

2 tomates pequeños o 1 grande

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de hierbas aromáticas picadas: clavo, orégano, etc.

1 cucharada de perejil picado

sal y pimienta

PREPARACION:

Limpiar y secar los filetes de merluza, previamente macerados en zumo de limón, al menos durante 10 minutos. A continuación, cocer los filetes con el vasito de vino blanco y otro igual de agua, durante 15 minutos. Cortar la cebolla en trozos grandes, las aceitunas en rodajas, los tomates en dos y picar el ajo. En una cazuela dorar la cebolla con las dos cucharadas de aceite y seguidamente añadir los ingredientes anteriores, junto a los champiñones y hierbas aromáticas. Incorporar el huevo duro picado con un poco de caldo de cocción del pescado, y dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente. Salpimentar. Escurrir los filetes de pescado, colocarlos en una fuente de servir, cubrirlos con la salsa y espolvorear el perejil picado.

DIETA ASIÁTICA: equilibrada, rica en proteínas, fibra, abundante en hidratos de carbono y baja en grasas. LO TIENE TODO

La dieta Asiática se caracteriza por ser una mezcla de dietas vegetarianas y occidentales. Es equilibrada, rica en proteínas, fibra, abundante en hidratos de carbono y baja en grasas.

Las bases de la dieta Asiática se sientan en el consumo de pescado, vegetales, frutas, abundante soja, té y arroz, siendo el cereal más consumido y el que aporta el mayor porcentaje calórico a la dieta.

La dieta asiática es baja en azúcar, los vegetales forman parte de casi todos los platillos e incluye el consumo de pastas en forma de fideos o noodles (harina de arroz, mijo), hortalizas, algas, frutos secos, frutas y semillas, derivados de soja (como el tofu), germinados y miso, algas y, sobre todo, las especias.

Las algas son parte importante de la dieta asiática, al ser ricas en minerales y en calcio. El mijo contiene hierro, fósforo y vitamina A y el tofu (una especie de queso de soja), es rico en proteínas, hierro, calcio y vitamina B. 

Podría decirse que el aspecto negativo de esta dieta es el alto consumo de sal, en la forma de sal china o salsa de soja (70% sodio).

Principales características de la dieta asiática:

• Baja en grasas y mayor aprovechamiento de nutrientes
Esta dieta aporta una excelente fuente de omega-3, proveniente de los pescados grasos o azules, mientras que los ácidos grasos saturados están prácticamente ausentes. Las verduras se cocinan al vapor y poco tiempo, por lo que hay un mayor aprovechamiento de los nutrientes. 

• Pocos lácteos
La dieta asiática es baja en productos lácteos, a excepción de la India, donde se consume bastante leche, yogur y mantequilla. Sin embargo, al ser rica en verduras foliares, soja, frutos secos, algas y pescados azules, no suelen darse problemas de osteoporosis.

• Más pescado y poca carne roja: 
Los pescados son la principal fuente de proteínas de esta dieta junto con el consumo de huevos y carnes blancas en poca. El consumo de carnes rojas es prácticamente nulo.

• Soja y subproductos: 
El elevado consumo de soja aporta proteínas vegetales más fáciles de digerir e isoflavonas (sustancias vegetales que actúan como estrógenos en el cuerpo y tienen funciones protectoras), esenciales para la mujer en etapa de menopausia, síntomas premenstruales y cáncer de mama y próstata.

Si estas decida a poner en practica este régimen dietario tendrás que contar con un estado de salud sano, realizar actividad física, beber la mayor cantidad de agua posible a diario, saborizar las infusiones con edulcorante o beberlas amargas y condimentar en forma mínima todas las comidas.

Ejemplo de menú diario:

Desayuno: 1 infusión y 3 galletas de soja

Almuerzo: 1 porción de revuelto de algas marinas y 1 milanesa de soja.(ver*)

Merienda: 1 infusión y 1 yogurt descremado.

Cena: 1 porción de ensalada a elección que contenga arroz y 1 porción de pescado azul.

-Como infusión te recomiendo una de salvia, bardana y limón con miel.
-O bien te verde con miel y una rodaja de naranja.

Veamos como se prepara una rica milanesa de soja:

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de soja cocida y molida
• 300g de harina de trigo (es mejor desde el punto de vista nutricional si se usa harina integral), pero la masa es más consistente y elástica cuando se usa harina refinada)
• Sal marina
• Ajo, perejil y orégano
• Pan rallado
• 5 cucharadas soperas de fécula de mandioca o maizena (para unir los ingredientes)

PREPARACION: 

• Remojo y cocción de la soja: para cocinar la soja se debe remojar durante 12 horas y luego hervir durante 3 ½ horas en olla común o 1 hora en olla a presión: es importante respetar los tiempos de cocción, pues de lo contrario es indigesta.
  Molienda de la soja: se quitan las cáscaras que están sueltas y suben durante la cocción . el resto se muele, se procesa con cáscara.
  
  
  

  Para moler la soja se puede utilizar una moledora de carne manual.
  Hacer una masa con los ingredientes (soja molida, fécula de mandioca o maizena, harina, sal y especias), estirar con palo de amasar hasta que tenga un espesor de ½ cm aproximadamente.
  
  
  Cortar círculos de pasta y hervirlos alrededor de 4 minutos.
  Retirar y colocar en un recipiente con agua fría, escurrir y pasar por pan rallado.
  Éstas milanesas se pueden rellenar con verduras .